梅花当然有香味。
我国古代文人对梅花情有独钟,视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字,品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
色:梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”,花形极美,花香浓郁;“绿萼”,花白色,萼片绿色,重瓣雪白,香味袭人;“紫梅”,重瓣紫色,淡香;“骨里红”,色深红重瓣,凋谢时色亦不淡,树质似红木;“玉蝶”,花白略带轻红,有单重瓣之分,轻柔素雅。成片栽植上万株梅花,疏枝缀玉缤纷怒放,有的艳如朝霞,有的白似瑞雪,有的绿如碧玉,形成梅海凝云,云蒸霞蔚的壮观景象。
香:梅花香味别具神韵、清逸幽雅,被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香,香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。探梅时节,徜徉在花丛之中,微风阵阵掠过梅林,犹如浸身香海,通体蕴香。
形:古人认为“梅以形势为之一”,即形态和姿势。形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等,姿势分直立、曲屈、歪斜。梅花树皮漆黑而多糙纹,其枝虬曲苍劲嶙峋、风韵洒落,有一种饱经沧桑,威武不屈的阳刚之美。梅花枝条清癯、明晰、色彩和谐,或曲如游龙,或披靡而下,多变而有规律,呈现出一种很强的力度和线的韵律感。
韵:宋代诗人范成大在《梅谱》中说:“梅以韵胜,以格高,故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下,梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。人们观赏梅韵的标准,则以贵稀不贵密,贵老不贵嫩,贵瘦不贵肥,贵含不贵开,谓之“梅韵四贵”。
时:探梅赏梅须及时。过早,含苞未放;迟了落英缤纷。古人认为“花是将开未开好”,即以梅花含苞欲放之时为佳,故名“探梅”。梅花以“惊蛰”为候,一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的更佳时机。 观赏梅花的情境也十分讲究。
《梅品》由宋朝张功甫撰写于1194年,专门介绍如何欣赏梅花。据《梅品》曰有二十六宜:淡云,晓日,薄寒,细雨,轻烟,佳月,夕阳,微雪,晚霞、珍禽,孤鹤,清溪,小桥,竹边,松下,明窗,疏篱,苍崖,绿苔,铜瓶、纸帐、林间吹笛,膝下横琴,石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴等情况下,对梅的欣赏就更富有诗情画意。
四贵四不贵:贵疏不贵繁,贵合不贵开,贵瘦不贵肥,贵老不贵新。梅的枝干以苍劲嶙峋为美,形若游龙,遒劲倔强的枝干,缀以数朵凌寒傲放的淡梅,兼覆一层薄雪,「古梅一树雪精神」,俨然天成一幅水墨大写意。
梅以韵胜,以格高,自古深得人们喜爱。插梅清供,已成为我国传统的迎春习俗。那么,在千姿百态的梅品中,哪些适宜插瓶呢?
首先,用作插瓶之梅,应具有花期长、花色亮及着花精神的特点。其二,要求其枝形优美,极尽梅之神韵。要追求这一神韵,插瓶就应选择枝刺少且枝梢多横斜生长的品种。其三,插瓶之梅,要求具有较强的发枝力,否则剪取梅枝后,势必破坏其树形。
下面介绍一些适宜插瓶之梅品:
宫粉梅中的‘凝馨’、‘红粉台阁’、‘虎丘晚粉’;朱砂梅中的‘江南朱砂’、‘粉红朱砂’、‘白须朱砂’、‘小红朱砂’;绿萼梅中的‘变绿萼’、‘小绿萼’、‘米单绿’;洒金梅中的‘昆明小跳枝’、‘晚跳枝’;玉蝶梅中的‘三轮玉蝶’、‘六萼玉蝶’;江梅中的‘江梅’、‘紫蒂单’等。这些品种由于能达到以上几点要求,故适宜插瓶。而宫粉梅中的‘南京红’、‘晚碗宫粉’不宜插瓶,因为前者花瓣较薄不耐久,后者不仅花色较暗,且花开得也不精神。朱砂梅中的‘水朱砂’、‘骨里红’也不宜插瓶,因为前者单朵花期较短,而后者发枝力较弱。绿萼梅中的‘金钱绿萼’、江梅中的‘多萼单粉’也不宜插瓶,因为前者着花太稀,后者枝刺太多。
梅品竹心应该是梅花的品格,竹子的心。
应该是形容高洁正直的品质。
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